martes, 30 de diciembre de 2014

CHORIZO A LA SIDRA

Ingredientes:
1 kilo de chorizo fresco (que no esté excesivamente tierno)
1 botella de sidra natural
aceite de oliva

Elaboración:
Cortamos el chorizo a rodajas gordas.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos los chorizos. Cuando cojan color, les damos la vuelta para que queden fritos por los dos lados.
Echamos la sidra y cocemos a fuego alto durante unos cinco minutos. Cocerlos entre 15 y 20 minutos más a fuego bajo.

lunes, 7 de julio de 2014

TORTITAS DE MAÍZ PARA TACOS

Ingredientes:
250 gr de harina de trigo (se puede hacer también con mitad de harina y mitad de maíz)
sal
125 ml de agua (mitad de cantidad que la harina)

Elaboración:
Hervimos el agua, y la retiramos.
En un bol echamos la harina y una pizca de sal.
Vamos añadiendo el agua de poco a la harina con la sal, y vamos amasando con ayuda de un cucharón de madera.
Cuando la masa esté consistente, la espolvoreamos un poquito de harina y amasamos, para que no se nospegue.
Espolvoreamos harina en una superficie limpia, y a cada bolita, con un rodillo, le iremos dando forma redondeada. Seguiremos el mismo procedimiento hasta acabar la masa.
Podemos ayudar a hacer el círculo con un cuchillo, recortando la masa que nos sobra.
Freímos con muy poquito de aceite o mantequilla, para que no se nos pegue, y la ponemos en la sartén. La vamos friendo, y cuando haga como burbujitas, le damos la vuelta, y lo mismo, freímos hasta que salgan burbujitas y se despegue fácilmente la tortita.


jueves, 5 de junio de 2014

BIZCOCHO DE YOGUR, CON CANELA Y LIMON





Ingredientes
un yogur de limón
ralladura de un limón 
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
una cucharada de canela molida

Elaboración:
Se echan todos los ingredientes en un bol, y le damos con la batidora para que no queden grumos.
Vertemos en un molde para horno, previamente untado con mantequilla.
Al horno a 180 grados, entre 40 y 50 minutos, dependerá del horno.

miércoles, 4 de junio de 2014

PISTO CON HUEVO FRITO

Ingredientes
4 huevos
2 calabacines
1 berenjena grande o 2 pequeñitas
2 pimientos (rojos o verdes, al gusto)
5 tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Elaboración
Cortar todas las verduras a dados y mantener cada una en un plato distinto.
En primer lugar se sofríe la cebolla con los dos ajos, y cuando comience a dorarse la cebolla, se añaden los pimientos, a continuación la berenjena y los calabacines.
Iremos controlando que las verduras van quedando tiernas.
Freímos el tomate aparte, y lo echamos sobre el resto de verduras.
Acompañarlo con un huevo frito.

ARROZ A LA CUBANA



Ingredientes:
½ vaso de arroz por persona
1 vaso de agua por persona
1 huevo por persona
1 diente de ajo (para cada 2 personas)
aceite de oliva
tomate frito
sal
4 hojas de laurel

Elaboración:
En una cazuela una cazuela ponemos el agua con una chorradita de aceite (hay que echar dos raciones de agua, por una de arroz), dos dientes de ajo,y las hojas de laurel.
Echamos el arroz (1/2 vaso por persona) cuando el agua empiece a hervir, y lo dejamos entre 15 y 20 minutos. El arroz tiene que quedar suelto.
Escurrimos, y servimos el arroz en forma de montañita en un plato (puede utilizarse  un tazón grande para darle la forma o un cucharón).
Se hacen los huevos fritos.
Se cubre el arroz con tomate, y encima se pone el huevo frito, que podemos o no cubrir con tomate (al gusto)

lunes, 2 de junio de 2014

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA CON NARANJA

Ingredientes:
un yogur natural
3 huevos
ralladura de una naranja y su zumo
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de leche condensada
1 medida de yogur de azúcar
1 medida de aceite de girasol o 1/2 de aceite de oliva
1 sobre de levadura
mantequilla

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes en un molde, y batimos bien con la batidora, que no queden grumitos.
Untamos el molde para el horno con mantequilla, y vertemos la mezcla.
40 minutos aproximadamente al horno, a 180 grados.


domingo, 25 de mayo de 2014

EMPAREDADOS



Ingredientes:
lonchas de jamón de york de sandwich (si es del alargado, se puede partir por la mitad)
tranchetes o queso en lonchas
huevo
pan de molde

Elaboración:
Cogemos dos rebanadas de pan de molde, y en el centro ponemos una loncha de jamón de york, una loncha de queso y una de jamón de york.
Lo dejamos como si fuera sandwich, y lo pasamos por huevo.
Se fríe en abundante aceite.