SALSA BECHAMEL

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
50 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche
una pizca de sal

Elaboración:
A fuego fuerte, se pone  la sartén con el aceite, y cuando el aceite esté caliente, añadimos la harina y le damos vueltas (que no se queme). Se echa la leche, y se sigue removiendo.
Cuando empiece a hervier, bajamos el fuego, echamos la mantequilla, y seguimos removiendo hasta que espese (10-15 minutos).