TIRAMISÚ

Ingredientes:
2 huevos
100 g azúcar
250 g queso Mascarpone
100 ml de café dulce
1 paquete (50 g) bizcocho saboyardi o bizcochos de soletilla

Elaboración:
Montar las claras y cuando estén casi a punto de nieve, añadir la mitad del azúcar y seguir montando hasta que estén bien firmes.
Por otro lado, montar las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que blanqueen.
Añadir el queso a las yemas y seguir montando.
Mezclar las claras a las yemas con mucho cuidado para que no se baje la elaboración.
Colocar en la bandeja o vaso de presentación bizcocho untado con café (se puede añadir un poquito de licor)
Poner crema sobre los bizcochos y volver a tapar con bizcocho calado con café.
Por último, disponer otra capa de crema y espolvorear cacao en polvo para decorar.