jueves, 9 de febrero de 2012

CROQUETAS DE ATÚN

Ingredientes:
1 ó 2 latas de atún en aceite
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de harina
leche
sal
nuez moscada
huevos
harina
pan rallado

Elaboración:
Se derrite la mantequilla y se dora la harina en la mantquellia, se va añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir la cantidad de bechamel deseada.
Se añade el atún, bién escurrido, la nuez moscada y se comprueba el punto de sal, dejándolo cocer unos minutos. Se coloca en una fuente y se deja enfriar.
Se forman las croquetas y se pasan por la harina, huevo y pan, friéndolas después con abundante aceite.

Se pueden acompañar de una ensalada.

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