1 1/2 de sardinas frescas
aceite de oliva
2 cabezas de ajo
3 hojas de laurel
orégano
pimentón
vinagre
harina
sal
Elaboración:
Enharinar ligeramente las sardinas y freirlas, también ligeramente, en abundante aceite.
Colocarlas en una fuente honda, "apretaditas".
Freir los ajos en el acite de la sardinas, y cuando estén fritos, añadir las hojas de laurel, el orégano, la sal y el pimentón y retirar (que no se queme el pimentón).
Añadir al aceite una chorradita de vinagre.
Verter la mezcla sobre las sardinasy dejarlas que se tomen un par de días en la nevera.
Foto de http://www.callegranvia.com
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