MAGDALENAS

Ingredientes:
3 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de harina
150 cc de aceite
150 cc de leche
1 sobre de levadura
ralladura de un limón
una pizca de sal

Elaboración:
Se mezcla todo con la batidora.
Se rellenan los moldes poco más de la mitad, y al horno precalentado a 180 grados de 20 a 25 minutos.

Gracias a María Rosa por pasarme la receta :)

TORRIJAS

Ingredientes:

pan del día anterior
huevos (según admita)
leche (según admita)
azúcar
canela en polvo

Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas.
Cogemos una rebanada de pan, la ponemos en leche por las dos caras, y luego la pasamos por el huevo.
Freímos en aceite caliente.
Sacamos, ponemos en una fuente, y le echamos azúcar y canela al gusto.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

Ingredientes:
1/2 kilo de champiñones
taquitos pequeños de jamón serrano
un par de ajos
una pizca de sal

Elaboración:
Limpiamos y troceamos los champiñones.
Echamos aceite en una sartén, y cuando empiece a estar caliente, ehamos un par de ajos y los rehogamos. Cuando los ajos estén un pelín dorados, echamos los champiñones.
Cuando se consuma el agua de los champiñones, echamos una pizca de sal y un chorrito de vino blanco, y dejamos que se vuelva a consumir.

Gracias a mi amiga Yoli por compartir conmigo sus recetas.

REVUELTO DE SETAS CON HUEVO

Ingredientes:
300 gr de setas
1 diente de ajo
1 huevo
una chorradita de vino blanco
sal
aceite de oliva
perejil

Elaboración:
Lavamos las setas, y una vez limpias, las cortamos en trocitos pequeños.
Echamos una chorradita de aceite a la sartén, y freímos el ajo (yo lo pongo entero, porque me gusta el sabor que le da pero no comérmelo, así luego lo puedo quitar), con un poquito de perejil, y las setas.
Ehamos un poquito de vino, y le damos unas cuantas vueltas más, para que coja sabor y se vaya evaporando el vino.
Y ya, para terminar, echamos el huevo batido sobre las setas casi hechas, y removemos bien.
La pinta no es que sea muy apetitosa, pero están de vicio.

Los ingredientes son para una persona.

MIGAS (AL ESTILO DE MI MADRE)

Ingredientes:
pan de varios dias cortado a láminas finas
sebo
ajos
chorizo
longaniza
agua para remojar
sal
aceite de oliva
patatas

Elaboración:
Se corta el pan en láminas finitas, se moja con el agua y se tapan con un paño de cocina.
Se pone aceite a calentar con un trocito de sebo, y se echan los ajos, la longaniza y el chorizo (cortados a trozos no muy grandes), y las patatas (cortadas también a láminas finitas, como para la tortilla).
Cuando lo tengamos frito, se añade el pan y le iremos dando vueltas hasta que las migas estén doradas y sueltas.
En casa las solemos comer acompañadas con tomate o con uvas.

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Ingredientes:
un yogur natural o de limón
ralladura de un limón
zumo de un limón (opcional)
dos medidas de yogur de azúcar
una medida de yogur de aceite
tres medidas de yogur de harina
tres huevos
un sobre de levadura

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes en un bol.
El limón lo podemos rallar sobre la masa para que así si cae zumo, tenga más sabor.
Y mezclamos bien, yo uso la batidora hasta que no quedan grumos.

Entre media hora y 45 minutos al horno a 180º, y listo para comer.